奈良市大柳生で栽培されている、奈良の伝統野菜「大和三尺胡瓜」が、収穫の最盛期を迎えています。

今年は生育が例年より約2週間遅れていましたが、現在は毎日300kgを超える大和三尺胡瓜が収穫されています。

写真は、生産者さんのもとで収穫された胡瓜を、奈良屋本店のトラックに積み込んだ際の様子です。

これらの大和三尺胡瓜は、すべて奈良屋本店の奈良漬に使用します。

収穫量が多くなるこの時期、少しでも生産者さんの負担を減らせるよう、奈良屋本店から奈良市大柳生まで直接引き取りに伺っています。

大和三尺胡瓜の収穫は、お盆頃まで続く予定です。

奈良県産の伝統野菜を受け取り、奈良漬として丁寧に漬け込む。
今年も、生産者さんとともに奈良の食文化をつないでまいります。