京都大学農学部ご卒業の皆様が、奈良屋本店の工場見学にお越しくださいました。

 

専門の知見をお持ちの皆様の前でお話することに、恐縮しながら始まりました。

 

結果、私の方が逆に多くを学ばせていただく、豊かな対話の時間となりました。

 

「知らなかった奈良漬の奥深さを知った」 皆様からいただいた、こうしたお言葉が何より嬉しい一日でした。

 

何より、奈良屋本店の事業内容にご興味を感じて頂いたことに深く感謝申し上げます。

 

学び続けること。 それが、奈良漬を作り続けることと、私の中で重なっています。