平素よりは格別なるお引き立てを賜りまして厚く御礼申し上げます。

 

本年も奈良市内の生産農家様より、胡瓜（品種：朝風）の入荷を行いました。

朝風と謂う品種は奈良漬に最適とされています。

奈良は過去より胡瓜の名産地とされており、奈良市柳生方面の清らかな水を使用して

収穫されました。

６月より収穫が始まり８月の初旬にかけて生育の良好な胡瓜を確保致しました。

半年以上、塩漬けを行いそれから粕に漬けていきます。

奈良に特化した奈良漬を今後も製造して参ります。